Søk i denne bloggen

fredag 31. august 2012

Fylt loff

Fylt loff er nydelig helgemiddag, absolutt på høyden med pizza og gryteretter. Deilig hvitt brød sammen med steikt kjøttdeig, grønnsaker og urter. Det finnes utallige variasjoner av denne på samme måte som det finnes utallige variasjon av pizza og gryteretter. Denne versjonen er en typisk "Fra sjel til mage"- versjon med tradisjonelle grønnsaker og urter. Ønsker med denne alle lesere en riktig god helg!!

1 loff
400 g karbonadedeig
1 rød løk
1/2 purre
1 fedd hvitløk
1 stangselleri
1/2 paprika
4 tomater
timian, rosmarin, oregano og basilikum
salt og pepper
200 g revet ost

Løk, purre og selleri finhakkes og hvitløk knuses. Fres grønnsakene først på middels varme til de er blanke, og skru så ned til lav temperatur. La surre til de er myke og søte, ca 10 min. Skjær stammen utav tomatene og skjær dem i små biter. Ha tomatene i sammen med grønnsakene og la koke med i ca 5 min. Paprika skjæres i små terninger og has også i sammen med resten av grønnsakene. Ha i en skvett vann hvis det er tørt, og la grønnsakene putre på svak varme. Ha i timian og rosmarin, og la surre med. Rør av og til.
Flotte farger: rød løk, purregrønt og stangselleri
Enda vakrere med tomater og oransje paprika
Steik kjøttdeig på høy varme. Når den er gjennomstekt has den i sammen med grønnsakene og kokes med. Toppen av loffen skjæres av, og all innmaten fjernes. Skjær ca halvparten av innmaten i små terninger, og stek dem i litt smør eller olje. Bland brødbitene så i kjøttsausen. Resten av brødet er supert til å bruke til arme riddere eller til å lage crutonger av!


Forvarm ovn til 200 grader, gjerne med grill. Smak fyllet til med salt og pepper, eventuelt kan man bruke litt kraft/buljong. Ha fersk oregano og basilikum i fyllet og ta det bort fra varmen. Ha kjøttfyllet i brødskorpen, og strø på revet ost på toppen. Ha i ovn, gjerne under grillelement, til osten er smeltet. La avkjøle litt før servering. Brødet i fyllet fungerer som bindemiddel og gjør det tykt slik at man kan skjære fine skiver.

Variasjoner:

  • Bruk tacokrydder i kjøttdeigen, samt salsasaus og mais i fyllet
  • Erstatt gjerne osten på toppen med en god ostesaus
  • Fyll loffen med kyllingbiter i provencalsaus (det bør jeg skrive om snart...)
  • Lag et cajunfyll med grønn paprika, løk og stangselleri, samt tomater, chili, reker og kylling
  • Ananas og bacon i kjøttsausen er også kjempegodt



tirsdag 28. august 2012

Wok med brosme og tyttebær

En wokrett er ofte med mange asiatiske råvarer og grønnsaker, men ikke denne. På denne tiden av året må man bruke våre egne ferske og gode grønnsaker. Jeg valgte derfor rotgrønnsaker, blomkål og aspargesbønner i dagens wok. Jeg valgte også å woke brosme, både fordi det hadde jeg i fryseren fra en fisketur i sommer, og fordi det er en fast fisk som tåler litt medfart i woken. Til slutt hadde jeg i litt ferske tyttebær plukket i skogen på søndag. Åååå, det ble godt. Små, søte eksplosjoner i munnen!! Sunn og smakfull middag!

Til 4 personer:
300 g brosme
2 egg
1 rød løk
200 g skrelt sellerirot
200 g gulrøtter
200 g aspargesbønner
100 g blomkålbuketter (altså uten stilken i midten)
100 g persillerot
1 dl nøytral olje, f.eks. raps eller solsikke
3 ss soyasaus
1 ss sesamolje
1/2 ts svart pepper
25 g ferske tyttebær

Fisken er best når den er lettsaltet. Den kan saltes over natten eller trekkes i godt, saltet vann. Til 300 g fisk brukte jeg ca 2 ss salt som jeg fordelte utover filetene kvelden i forveien, og lot det stå kaldt til dagen etter. Skyll fisken, og la trekke i usaltet vann i ca 10 min. Alternativt trekkes fisken i saltlake med 1 dl salt pr liter vann.

Rens fisken fri for skinn og bein, og skjær i terninger. Varm opp ca 1/2 dl olje i woken og stek fisken i noen minutter. Ta av og sett til side.

Løk skjæres i tynne ringer, sellerirot, gulrøtter og persillerot raspes grovt. Fjern endene på aspargesbønner og skjær dem i to. Skjær små buketter av blomkålen (ikke kast stilken, men kok deilig blomkålsuppe på den!).

Varm opp resten av oljen, og begynn med å frese løken i ca 30 sek. Ha så i de raspede grønnsakene og la  frese i ca 2 min. Ha til slutt i bønner og blomkål og wok til alt er mørt, men fremdeles, ca 5 min. Husk å røre hele tiden. Ha så i fisken.

2 egg lettpiskes i en bolle og has i woken. Rør godt, slik at det blir små eggerørebiter i woken. Smak til med soyasaus, sesamolje og svart pepper. Ha til slutt i tyttebær, og la dem varmes ca 1/2 minutt.

Denne woken serveres med fullkornsris, 500 g til 4 personer. Se etter vannmengde og koketid på pakken. God wok!!




mandag 27. august 2012

Verktøykassa

Det kan av og til virke som om mat er en fulltidsbeskjeftigelse for meg, og mat opptar stort sett all fritiden min, men jeg har faktisk en 100 % "vanlig" jobb som jeg skjøtter til daglig. Jeg jobber som eiendomsøkonom i Forsvarsbygg, en jobb som i grove trekk går ut på å beregne kostnadsdekkende husleie for alle bygg og anlegg som Forsvaret investerer i på Vestlandet. I tillegg har jeg en del andre oppgaver innenfor porteføljeforvaltning. Jeg er relativ ny i denne jobben, begynte 1. mars i år, og stortrives både med oppgavene og hos min nye arbeidsgiver.

I helgen ble det sosialt arrangement med jobben da Sjøkrigsskolen arrangerte Ta Sjansen i Bergen sentrum. Konseptet er mye likt det vi kjenner fra TV: om å gjøre å komme seg raskest med en båt ned rampen og bort til en bjelle som flyter i sjøen. Forsvarsbygg stilte med egen båt, "Verktøykassa". Foruten beste tid, ble det også delt ut premier for beste konsept og Fiaskoprisen.




Som ekte kakebakeelsker jeg er tok jeg sjansen på at ingen sier nei takk til en god sjokoladekake, og gjorde det jeg kunne for å bestikke dommerne på den måten. Gjemte det bak at Forsvarsbygg ville "gi dommerne en opplevelse for alle sansene, også smak og lukt". Jeg lagde derfor en svær sjokoladekake som lignet på båten vi stilte med. Alt på kaken var spiselig, unntatt håndtaket på toppen. Ekstra gøy var det å lage verktøyet. Vanligvis pynter jeg kaker med småblomster og perler, men denne gangen strødde jeg om meg med småspiker!

Om det var kaken eller ei, vet jeg ikke, men vi vant i alle fall, både for beste tid (hadde en fantastisk god båt) og for beste konsept!! Gratulerer til oss. Det som dommerne ikke fortærte på lørdag ble spist i lunsjen i dag (kaken var blitt fryst i mellomtiden, så den var like fersk).

Selve kaken har jeg skrevet om før: og oppskrift finnes her: http://frasjeltilmage.blogspot.no/2011/03/prinsessekake.html Jeg lagde to langpannekaker, skar ut ønsket størrelse på firkant, og stablet tre stk oppå hverandre med glasur mellom. Jeg hadde også litt mandel- og hasselnøttkrokan mellom lagene for å få noe deilig og sprøtt i kaken. Verktøyet er laget av hvit marsipan, fordi det hadde jeg mye av liggende. Ellers er nok sukkerpasta (fondant) vel så bra å bruke. Bakgrunnen til logoen på siden er også av marsipan, og navnet er skrevet på med spesialtusj med spiselig blekk. 







Dette var kjempegøy, og vi gleder oss til neste år. Kanskje vi da kan lage en båt som ligner på en kake???


søndag 26. august 2012

Oldemors konfektkaker

Oldemor er egentlig min farmor, men etter at jeg fikk barn selv er hun bare oldemor. Hun bodde 20 meter fra meg der jeg vokste opp, og bor nå en halv kilometer fra oss og sine oldebarn. Vi ser henne derfor mye, noe både hun og oldebarna setter pris på. Jeg har fått mye matinspirasjon og opplæring fra henne gjennom oppveksten, og spesielt flink var hun med kaker og bakst. Jeg skiver var, for nå, i en alder av 84 og med dårlige bein, orker hun ikke stå så mye i kjøkkenet lenger. Vel, da lager jeg litt kjeks og kaker til henne i stedet.

Oppskriften på konfektkakene kommer fra henne, og disse lagde hun uansett anledning: bursdag, jul eller andre sammenkomster. Spesielt da mine tre kusiner kom på besøk måtte hun lage disse, og helst trippel porsjon. De spiste ikke mye annet. I ett besøk klarte min kusine Silje å spise 12 stykker, hvis jeg ikke husker feil. Hun var da et sted i tenårene og tynn som en strek. Aner ikke hvor hun gjorde av dem!

Min anledning denne gangen var siste dag i barnehagen for tvillingene. Jeg markerer jo alt med mat, og lagde en stor porsjon kaker. Kakene ble puttet i den største matboksen jeg hadde, og tvillingene tok dem med for å dele med alle i barnehagen siste dagen. Jeg lagde dem derfor ikke så store, for å passe perfekt til små barnehender. I tillegg er dette favorittkjeksene til min mann, så på siste brettet jeg stekte lagde jeg store kaker bare til ham. De varte i nøyaktig 2 dager!

Til ca 60 små eller 30 store kaker:
200 g smør eller margarin
150 g hvitt sukker
150 g brunt sukker
2 egg
300 g hvetemel
1 ts bakepulver
50 mandler
100 g mørk sjokolade

Grovhakk mandler og sjokolade. Forvarm ovnen til 200 grader.

Rør smør og sukker hvitt. Tilsett egg og siktet hvetemel som er blandet med bakepulver. Bland i mandler og sjokolade.

Sett kakene med en skje på bakepapir. Ha litt avstand siden de flyter ut under steking. Små kaker ble stekt 7 minutter, mens store trengte 10. La kakene avkjøle litt på platen før de flyttes over på rist. Kakene blir deilige og seige med nydelige, smeltede sjokoladebiter.




torsdag 23. august 2012

Grillede aprikoser

Grillede aprikoser er enda en oppskrift fra bloggen Siv baker og steiker. En genial dessert. En superenkel og himmelsk nydelig dessert. Denne kan alle lage og virkelig imponere med bare man har lyst og vilje! Sivs oppskrift finnes her: http://sivbakerogsteiker.matprat.no/2012/07/26/grillet-aprikos-med-yoghurt-og-honning/

Til 4 personer:
4 aprikoser (eller mer, disse går unna!)
1 ss sukker
ca 4 dl yoghurt, bruk helst tykk gresk eller tyrkisk yoghurt eller sil vanlig yoghurt naturell: Legg litt kjøkkenpapir i bunnen av en sil, og plasser over en stor bolle. Legg yoghurt på papiret i silen og sett i kjøleskap i noen timer. Vannet i yoghurten siles av og den blir tykkere.
ca 4 ss Akasiehonning
Hakket mynte

Skjær aprikosene i to og fjern steinen. Ha sukker i en skål og dypp snittflaten av aprikosene i sukkeret. Sett i en ildfast form med sukkeret opp. Grill aprikosene i 4-5 min under grillelementet i ovnen på sterk varme. La de stå til sukkeret begynner å boble og karamelliseres. La avkjøle.




S










mak yoghurten til med honning. Legg en stor klatt yoghurt på hver aprikos og topp med hakket mynte. Kan også ha noen dråper honning på toppen. Fløyelsmyk dessert som både er søt og frisk!






onsdag 22. august 2012

Torhilds fiskeruller med sei og laks

Torhild Sivertsen er vel fremdeles mest kjent som Askøys popdronning gjennom hele 80-tallet som vokalist i bandet Tomboy. Nå seiler hun opp som Askøys matdronning, etter Ingrid Espelig Hovig så klart. Torhild jobber i dag som kokk, holder matkurs og er fast spaltist i blant annet i Tara Smak og for Askøymagasinet. I sist nummer av Askøymagasinet hadde hun et fantastisk innlegg om sommerens fisk. Inspirasjonen kom umiddelbart, og jeg kastet meg over noen fiskeruller med sei og laks.

Det geniale med disse rullene er nettopp kombinasjonen av de to fiskeslagene. Å lage farsemat bare av sei  blir ofte litt grått og usexy, men ved å tilsette laks får man en fin, dus farge på maten. Dessuten tilfører laksen også mye god smak og sunt fett. Torhilds artikkel inneholdt ikke mengder og fremgangsmåte, så jeg måtte prøve meg frem. Det som angis under er altså også cirkamengder, så bruk sunn fornuft og smak det til etter eget ønske.

300 g seifilet
300 g laksefilet
2 eggehviter
ca 2 dl fløte
urter, som persille, dill, gressløk
salt og pepper



Mal fisk i en foodprocessor sammen med eggehvite til en jevn masse. Spe med fløte, og krydre med salt og pepper og urter etter ønske. Rull farsen i plastfolie, og pakk pakk pølsene i aluminium. Av mengden fisk i denne oppskriften lagde jeg tre ruller, men størrelse og tykkelse er etter eget ønske. Damp pakkene på en rist over småkokende vann i ca 8 minutter, til den er fast. Pakk den ut av aluminium og plast, og stek rullene i olje og smør for å få en sprø skorpe.














Fisken ble servert med kokte poteter, stekt løk og syltede rødbeter, også etter Torhilds anbefaling. Løken ble skjært i tynne strimler og stekt i smør på svak varme til den er helt myk. Jeg hadde så på litt sukker og hvitvinseddik og stekte videre til all væske var fordampet, og løken bitte litt karamellisert. Himmelsk søtt og godt. Ønsker man en annen variasjon på løken kan man lage østerlandsk løkmarmelade.

Forslag til sylting av rødbeter finnes her: http://frasjeltilmage.blogspot.no/2012/08/smrbrd-og-kake-til-1-skoledag.html Eventuelt kan rødbetene syltes i varm rødvin. Da koker man opp ønsket menge rødvin og lar det koke 2-3 min til all alkohol har fordampet. Ta bort fra varmen. Skrell rødbeter og skjær dem i skiver eller terninger og legg i rødvin. La ligge til de er møre, 20-40 min.


Takk, Torhild, for inspirasjon. Neste rett jeg kaster meg over er Salma bakt i noriark med sabayonne med Wasabi. Gleder meg til noe nytt og utfordrende!


Dette ble ikke akkurat verdens vakreste opplegging på tallerken. Den type kreativitet kommer ikke helt naturlig til meg. Må øve og prøve. Og akkurat denne søndagen var både store og små sultne, og det gikk vel et vannglass eller to i gulvet, så det ble som det ble... Godt var det uansett!

søndag 19. august 2012

Brød med helkorn, honning og kjerner

Å ha to skolebarm i hus merkes på mengden brød vi spiser daglig. Før fikk de lunsj i barnehagen, men nå må de ha matpakke med. Jeg vet ikke helt hva som er vanlig, men min gutt spiser visst både 6 og 7 skiver til lunsj, fortalte de i barnehagen. Da er det viktig med brød som metter, og det har jeg bakt i dag. Oppskriften er fra en amerikansk kokebok: "USA Cookbook" av Sheila Lukins, 1997.

Originaloppskriften bruker hele hvetekorn som både skal legges i bløt over natten og kokes en hel time. Jeg valgte å bruke noen polerte og halvkokte hvetekorn som jeg har kjøpt i Belgia, men de upolerte er naturligvis sunnere. Uansett hva man velger så bør de tilberedes etter anvisning på pakken. Når de has i brødet må de være kokte og avkjølte.

Til 2 brød:
200 g hvetekorn
1 pakke gjær
3,75 dl lunkent vann
375 g hvetemel
250 g sammalt mel
1-2 ts salt (etter eget ønske)
1,5 dl honning
120 g gresskarkjerner
110 g pekannøtter (eller valnøtter)
50 g solsikkekjerner

Både gresskarkjerner og nøtter bør ristes før de has i brødet for å få frem alle gode smaker. Forvarm ovnen til 180 grader. Ha gresskarkjerner i en ildfast form, og fordel utover i et tynt lag. Ha i ovnen i 7-15 minutter. Rist på dem innimellom, og sjekk ofte at de ikke blir brent. Avkjøl.

Når gresskarkjernene er ristet ristes nøtter på samme måte i 5-7 minutter. Avkjøl og grovhakk nøttene.

Bland mel og salt. Smuldre gjæren i en liten bolle og bland ut med lunkent vann. Ha i melet, og spe med resten av vannet. Elt godt, gjerne 5-10 minutter i en kjøkkenmaskin. Ha i honning og bland godt. I originaloppskriften brukes 2,5 dl honning, men jeg synes brødene blir for søte da. Jeg har derfor redusert til 1,5 dl. Bruker man mindre enn det forsvinner honningsmaken i de andre smakene.

Bland til slutt forsiktig i hvetekorn, gresskarkjerner, nøtter og solsikkekjerner. Ha deigen i en stor, lufttett bolle med lokk eller dekk til med plastfolie og et håndkle. La deigen heve i 1,5 time eller til dobbel størrelse.

Smør 2 brødformer. Kna luften ut av deigen og fordel i to emner. Ha en i hver form. Hell mel på toppen av deigen og legg plastfolie løst oppå for å unngå at brødet tørker ut mens det etterheves. Hev igjen i ca 1,5 time eller til dobbel størrelse.

Forvarm ovnen til 200 grader. Når brødene har har hevet seg fjernes plastfolien og brødene stekes først 1/2 time på 200 grader. Senk temperaturen til 180 grader og la steke videre i ca 45 min. Avkjøl på rist.




lørdag 18. august 2012

Hvit sjokoladekake med bringebærcoulis

Inspirert av "Siv baker og steiker"s innlegg om hvit sjokoladekake med blåbær og sitron lagde jeg nesten lik kake til vår bryllupsdag forrige uke. Da måtte jeg naturligvis lage hjertekake. Denne sjokoladekaken minner mye om brownie, bare med hvit sjokolade: klissete inni og deilig sprø utenpå. Passer særdeles bra til å oppbevare noen dager, smakte faktisk enda bedre dagen etter den var nystekt. Jeg oppbevarte den i kjøleskapet i denne sommervarmen vi hadde forrige uke, men lot den stå i romtemperatur en god time før den ble servert.

I stedet for blåbær brukte jeg en bringebærcoulis som jeg helte på toppen av kaken før den ble satt i ovnen. Frisk og syrlig kontrast til søt, hvit sjokolade.

Hvit sjokoladekake:
100+50 g hvit sjokolade
100 g smør
2 dl sukker
2 ts vaniljesukker
2 egg
revet skall av 1 sitron
saften av 1/2 sitron
2 1/2 dl mel

Bringebærcoulis:
100 g bringebær
25 g sukker
1 ts tykk balsamico

Kjør bær, sukker og balsamico i en hurtigmikser til alt sukkeret er oppløst. Ha blandingen gjennom en sil for å fjerne bringebærsteinene.

For å lage sjokoladekaken smelter man smør i en panne. Del opp 100 g hvit sjokolade i mindre stykker og la smelte i smøret. Rør godt. Ha i sukker og vaniljesukker og pisk i ett og ett egg om gangen. Ha i revet sitronskall og sitronsaft, og bland til slutt rask i melet. Ha kakerøren i en smurt form.

Hell bringebærcoulis i kakerøren i spiraler eller sikksakkmønsker. Dryss til slutt 50 g grovhakket sjokolade på toppen . Stek kaken i forvarmet ovn på 200 grader i 25 min. Kaken må gjerne få seg et melisdryss før servering!




torsdag 16. august 2012

Smørbrød og kake til 1. skoledag


Når man har to nye skolebarn på samme dag må det feires! Tvillingene begynte i 1. klasse i dag samtidig som lillesøster fikk begynne på ny avdeling med de største barna i barnehagen. Da inviteres beste- og oldeforeldre på lunsj med smørbrød og kake. Smørbrødene var ikke særlig barnevennlige, så de fikk i stedet vanlige skiver med servelatpølse på, og som de fikk stikke ut med hjerteformer eller ninjafigurer. Strålende fornøyde både store og små.

På smørbrødlisten i dag fant man:
- Rekesmørbrød med majones og sitron
- Smørbrød med leverpostei og sikorimarmelade
- Smørbrød med salami og appelsinsyltede rødbeter
- Smørbrød med Jørnsbergost og stikkelsbærgelé med anis

Rekesmørbrødet er det enkleste i dag, og besto bare av et høyt tårn med reker og en sitronsive på toppen. Majones ble servert ved siden av slik at man kunne velge mengde etter eget ønske.

Leverposteien ble servert med en deilig klatt sikorimarmelade på toppen, en marmelade som både er søt, syrlig og ørlite bitter. Den er kjøpt i Belgia og passer til både leverpostei, vilt og ost.

Salamismørbrødet ble toppet med appelsinsyltede røbeter. Rødbetene ble først kokt så vidt møre med skallet på. Hell på isvann for å avbryte kokingen. Så koker man opp laken med 2 deler appelsinjus og 1 del vann. Jeg smakte så til med sukker og hvitvinseddik. Rødbeter ble skrelt og skjært i terninger. Hell over laken og la trekke noen timer. Disse rødbetene står seg ca en uke i kjøleskap.

Siste mann ut er smørbrød med Jørnsbergost, en lokal ost produsert i Fana, servert med stikkelsbærgele med anis:

500 g stikkelsbær
ca 2/3 dl vann
5 ss sukker
1 1/2 ts fruktpektin
1 stjerneanis

Trekk bærne med vannet på svak varme i 15-20 min sammen med 1 hel stjerneanis. Sil av frø og skall (hvis man ønsker kan man la noen frø være igjen i geleen). Kok væsken opp igjen og ha i sukker og pektin. Rør til alt sukkeret er oppløst. Hell på rene, varme glass.


En ekte barnelunsj inkluderer en ekte barnekake. Denne kaken er dekorert med sukkerpapir fra Wilton. Jeg har fått det tilsendt fra USA, men ikke umulig at det er å finne i diverse nettbutikker med kakeutstyr. Ellers er kaken en ekte restekake. Den består av avskjær fra sukkerbunn blandet med sjokoladekrem fra fryseren og litt bringebærsaus som jeg hadde i en annen kake tidligere i uken.

Kakeavskjær brytes i mindre biter. Hell over ca 1 dl Farris eller annen væske for unngå at kaken blir for tørr. Bland godt med sjokoladekrem (eller annen krem) og bringebærsaus. Jeg blandet også i en kopp kokos. Blandingen ble trykket sammen i en kakeform og satt i kjøleskapet i minst to timer eller natten over.

Vaniljesmørkrem:
100 g romtemperert smør
100 g romtemperert margarin
500 g melis
1 ts vaniljesukker eller -ekstrakt

Rør smøret mykt og tilsett vanilje. Ha i melis i flere omganger og rør kremen lys og luftig.

Ha kaken på et fat og smør krem både på toppen og rundt kanten. Pynt etter hjertens lyst, bare litt kakestrø på toppen gjør seg!


  

En fin 1. skoledag er over og begge to gledet seg til både skole og SFO i morgen igjen.



mandag 13. august 2012

Reker i ølsaus


Reker i ølsaus ble servert på ærverdige Louisiana restaurant i Bergen. Restauranten eksisterer ikke lenger, dessverre, og vi mistet variasjon og mangfold i serveringstilbudet da den forsvant, synes jeg. Jeg er heldig å ha inside information om en del av rettene de serverte der, og dette er  nydelig å servere som en smårett eller til forrett. Jeg har valgt et norsk, lyst øl denne gangen, men vanlig pils eller fatøl fungerer også fint.

Forrett til 4 personer:
400 g ferske reker
1 løk
2 fedd hvitløk
2 chili
ca 1/2 liter øl (og like mye til kokken!!)
salt og pepper
hakket persille eller koriander

Reker skrelles og settes til side.
Finhakk løk, knus hvitløk og finhakk chili. Surres i smør på svak varme til lukten blir uimotståelig god. Hell i øl og la koke inn ca 15 min. Bind sausen med Maizena, og smak til med salt og pepper. Varm rekene i sausen, men ikke la de koke! Dryss over hakket koriander eller persille.

Serveres enten med kokt basmatiris eller med et godt brød til (eller begge deler!)






fredag 10. august 2012

Repriseinnlegg: morellpai + morellgelé

Morellpaiene fra i fjor sommer måtte gjentas. Oppskriften finnes her: http://frasjeltilmage.blogspot.no/2011/07/morellpai.html Lagde halv porsjon denne gangen og fikk 7 paier med gitter.





Etter at morellene hadde stått ca 10 min med melis (ikke sukker som sist) og mandelessens var det mye væske igjen i bunne av skålen. Den ville jeg ikke fylle i paiene for å unngå at de ble for bløte. I stedet la jeg en plate gelatin i bløt i ca 5 min. "Sausen" i skålen ble varmet i noen sekunder i mikrobølgeovnen, og så rørte jeg gelatinen ut i sausen. La avkjøle i en flat beholder. Stikk ut de figurene man ønsker. Kjempegodt snop til lørdagsgodt i morgen.