Antipasti

Vi har en spennende italiensk butikk i Bergen som heter Belforte. Her får man gode, autentiske italienske varer som man ellers ikke finner i vanlige dagligvarebutikker. Dette glasset med antipasti har jeg fått i gave. Det inneholdt både røde og grønne soltørkede tomater, flere typer oliven, chilipepper, paprika og hvitløk i en kjempegod olivenolje.

Rene og tørre salatblader ble lagt på et serveringsfat, og antipastien lagt utover. Rundt kanten la jeg små plommetomater og små kuler Mozarellaost. Fersk basilikum ble klippet på toppen, og så litt olje fra glasset i en tynn stråle over det hele.

Serveres med godt, hvitt brød med smør. Tusen takk for den velsmakende gaven, Lisbeth.