Potetsalat med tunfisk

Dette er fantastisk piknikmat. Enkelt å lage, enkelt å ta med, og enkelt å spise! Og kjempegodt!! Bruk gjerne kylling eller biffkjøtt i stedet for tunfisk! Kokte egg i er også kjempegodt.

Til 4 personer:

6-8 poteter

2 bokser tunfisk i vann

3 gulrøtter

100 g frosne erter

200 g grønne bønner

Noen oliven

1 lite beger reker (valgfritt)

2 ss majones

Extra virgin olivenolje

Grovt salt og nykvernet pepper

Kok poteter med skall og la dem kjølne litt. Skrell dem og skjær i terninger. Gulrøtter og grønne bønner skjæres i passe biter og dampes på rist. Ertene tines. Man kan bruke hermetiske erter og gulrøtter hvis man foretrekker det (går fortere). La vannet renne av rekene.

Bland alt sammen og ha over noen oliven. Blandes til slutt med majones, olivenolje, salt og pepper.