Dette er et supert tilbehør til grillmaten, eller bare til en enkel kjøttrett. Gjør seg også godt på koldtbordet. Den er søt og syrlig og kald, og blir derfor en god kontrast til det salte og mektige kjøttet.
Tomater skjæres i både store og små biter. Ha alt oppi en skål, også saften fra tomatene. Finhakk løk og bland i, bruk gjerne vårløk, men vanlig løk går også fint. Om sommeren bruker jeg mye fersk gressløk. Strø på salt og pepper og 1-2 ss balsamico. Bland godt og la stå en stund før servering.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar