Barnas favoritt – fiskesuppe med laks og fiskeboller

Til 6 personer:

5 store poteter

3 store gulrøtter

½ sellerirot

1 purre

1 sjalottløk

3 neper

600 g suppeboller

500 g laksefilet

2 liter vann og 2 terninger fiskebuljong

1 dl matfløte

Hakket persille

Surr løk og purre i 2 ss smør eller margarin. Ha i grønnsakene, vann og buljong og kok opp. La koke i 10 min. Rist matfløte med 2 ss hvetemel og ha i. Gi et raskt oppkok og la koke i 10 min. Ha i suppeboller med kraften og kok opp igjen. La bollene bli gjennomvarme. Laksefiletene skjæres i terninger og haes i helt til slutt. Smak til med salt og pepper, og tilsett hakket persille. Ta suppen bort fra varmen, og la trekke i 5 min.

En nydelig suppe nå om høsten, og en av barnas favoritter. Barn liker suppe og barn liker fiskeboller. Kombinasjonen blir uslåelig. Server gjerne brød til som de kan dyppe i suppen. Til hverdags bruker jeg grovt brød!